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        科普視頻:一個面包十幾種食品添加劑,還能放心吃嗎?
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        71
        2020-05-09
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        簡介

        科普視頻:一個面包十幾種食品添加劑,還能放心吃嗎?

        有傳言說面包“五毒俱全”,在制作的過程中會添加多種食品添加劑,如各種乳化劑、著色劑、防腐劑等等,經常食用會危害人體健康,事實真的如此嗎?
        參考資料:
        1. 中華人民共和國食品安全法,2018年修訂本
        2. 張俊凱,添加劑對面包品質產生的影響分析,現代食品,2017(14):84-86
        3. 李紅,等,添加劑對面包品質的影響及抗老化作用的研究,食品工業,2016:37(05):5-8
        4. 時俊偉,等,食品添加劑對冷凍面團面包品質的影響,中國食品添加劑,2015(10):145-149
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