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1.為什么要控鹽? 過多的鹽攝入與高血壓、胃癌、中風有關 2.每天攝入多少鹽合適? 《中國居民膳食指南》推薦每人每天食鹽攝入量不超過6g。 3.如何有效控鹽 量化用鹽:使用限鹽勺,逐漸降低鹽攝入量。 快出鍋時再放鹽,同樣咸度下,鹽放的更少。 薯片、餅干、鍋巴等零食中“隱性鹽”含量同樣不少,注意少購少吃。 4.什么是低鈉鹽? 低鈉鹽主要成分為氯化鈉和氯化鉀。其中氯化鉀含量應在10%~35%之間。 5.低鈉鹽使用誤區有哪些? 高溫作業者、重體力勞動強度工作者、腎功能障礙者及服用降壓藥物的高血壓患者等不適宜高鉀攝入的人群應慎用。 6.用鹽小竅門 煮餃子水沸時可稍微放點鹽,有助于改變面筋物理性質,增加其吸收水分的性能,使餃子皮不宜破裂。